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                                    寧夏葡萄酒
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                                    溫度對于葡萄酒的儲存和飲用來說都有很重要的影響

                                    2022-04-20 11:37:15

                                    一、葡萄酒的儲存溫度

                                    葡萄酒貯藏時,溫度應該保持在10-15℃之間,12℃是適宜溫度。溫度小幅浮動不會對葡萄酒造成太大影響,但必須防止短期內溫度大幅變化。如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化,會使得口感粗糙欠細膩,也會影響酒的主人對其陳釀時間的控制。此外,太冷的環境溫度會使賀蘭山東麓葡萄酒的熟成變緩,而如果儲存溫度過高,則會使葡萄酒的成熟速度加快,可能減少細膩豐富的風味。需要注意的是,如果酒窖與室溫相差太大,在取出葡萄酒時,對比較敏感的葡萄酒也會產生傷害,所以,自動控溫的酒窖或酒柜要在夏季時將溫度略微調高一點。


                                    二、寧夏葡萄酒的適飲溫度

                                    從上述中,我們可以看出,隨著紅葡萄酒的酒體越來越飽滿,味道越來越濃郁,酒品的適飲溫度會逐漸升高(但不會高于18℃)。飲酒者除了要控制葡萄酒溫度之外,還要注意一些其他事項。

                                    1. 室溫環境下飲用酒體飽滿的紅葡萄酒即可

                                    飲用酒體飽滿的紅葡萄酒時,一般來說不需要處理,在室溫下飲用即可。然而,如果室內啟用了空調或電暖設備等,那么,就應該將紅葡萄酒的溫度適當降溫或升溫。在為紅葡萄酒升溫的過程中,一定要注意必須使紅酒慢慢升溫(如用手捂暖),千萬不能使其急速升溫。否則,葡萄酒的風味會遭到破壞。

                                    2. 使用冰桶降溫需要冰水混合

                                    室溫環境下,人們往往需要用冰桶或其他工具對白葡萄酒、桃紅葡萄酒或起泡酒進行降溫處理。然而,飲用者一定要注意,冰桶內混合物達到冰桶容量的3/4即可,且混合物需要冰水混合,否則,瓶身部分無法完全接觸低溫環境,影響降溫效果。


                                    寧夏葡萄酒

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